当社は、10名の博士を含めた研究開発スタッフ20名(平成27年3月現在)で化粧品・食品素材を中心に研究開発をしています。生産工場では仕込み・調合・充填・包装など、すべての製造工程と時間の徹底した管理を行っています。そのうえで、目視や測定器によって専門スタッフがチェックを行い、製品温度や時間まで一つひとつのプロセスを記録・管理して、正しい工程の維持に努め、安全な製品づくりを順守しています。異物が混入していないか、包装に傷や漏れがないかなど、最新機器を導入して幾重もの検査を実施。さらに検査機器についても厳密な保守・点検を行い、安全を保証する製造体制の確立に取り組んでいます。

銀座トマトの社長である勝見地映子が、産婦人科の仕事に携わっていた20年以上も前、医学会でコラーゲン豊富な素材として「ふかひれ」の存在を知り開発をスタートさせたのが銀座トマトの始まりでした。ふかひれを煮詰めて作ったエキスを利用したコラーゲン食品は世界初であり、世界唯一の商品です。思えばコラーゲンブームをけん引し、ふかひれを美容食として認知させたのも「ふかひれコラーゲン」の存在に他なりません。以来、銀座トマトは世界初の原料成分を次々に開発し美容の世界に貢献し続けております。